Смотрим дальше

Процедура ПриОткрытии()
     
     ПриЗаписиПерепроводить(1);
     глПроверкаРазрешенияРедактирования(Контекст);
     ....

Дальше вызывается функция глобального модуля. Вот она.

Процедура глПроверкаРазрешенияРедактирования(Конт) Экспорт
	Если Конт.Выбран() = 1 Тогда
		Если (Конт.ДатаДок <= Константа.ДатаЗапретаРедактирования) и (Конт.Форма.ТолькоПросмотр() = 0) Тогда
			Конт.Форма.ТолькоПросмотр(1);
			Предупреждение("Разрешен только просмотр документа!", 4);
		КонецЕсли;
	КонецЕсли;
КонецПроцедуры

Здесь идет проверка на разрешение редактирования документа. Для учета по какой дате документ можно редактировать в типовой конфигурации заведена константа ДатаЗапретаРедактирования

Если дата документа меньше этой константы то редактировать документ нельзя. Только смотреть.